Soirée du Réveillon du Nouvel An à Arcanson

Nous avons mis les petits plats dans les grands pour fêter la soirée du réveillon du nouvel an.
Une fois de plus Chloé, notre Chef, nous a concoctée un délicieux repas, au Menu :

Apéritif :

Brochette de crevettes marinées et salsa de mangue

Mise en bouche :

Trio de noix de St Jacques sauce safranée

Entrée :

Foie gras au cognac sur pain d’épice d’oignon avec son chutney de pêche et son mesclun

Plat :

Sauté de biche avec duo de purée panais et patate douce et son fagot d’haricot vert lardés.

Fromage :

Farandole de fromages secs et frais de nos montagnes

Dessert :

Assiette gourmande :trianon, velouté de fraise, bûche kiwi-chocolat blanc, secret à la rhubarbe.

Cette soirée festive a aussi été ponctuée par un laché de lanterne !

Voici quelques photos de la soirée :

Bonne Année 2015 et Meilleurs Vœux à tous !