Soirée du Réveillon du Nouvel An à Arcanson
Nous avons mis les petits plats dans les grands pour fêter la soirée du réveillon du nouvel an.
Une fois de plus Chloé, notre Chef, nous a concoctée un délicieux repas, au Menu :
Apéritif :
Brochette de crevettes marinées et salsa de mangue
Mise en bouche :
Trio de noix de St Jacques sauce safranée
Entrée :
Foie gras au cognac sur pain d’épice d’oignon avec son chutney de pêche et son mesclun
Plat :
Sauté de biche avec duo de purée panais et patate douce et son fagot d’haricot vert lardés.
Fromage :
Farandole de fromages secs et frais de nos montagnes
Dessert :
Assiette gourmande :trianon, velouté de fraise, bûche kiwi-chocolat blanc, secret à la rhubarbe.
Cette soirée festive a aussi été ponctuée par un laché de lanterne !
Voici quelques photos de la soirée :
Bonne Année 2015 et Meilleurs Vœux à tous !